Das Kaiyo Grill & Sushi lockt Einheimische und Reisende an, die gutes Essen und außergewöhnlichen Service zu schätzen wissen, und wird für das frischeste Sushi auf allen Keys gelobt, darunter Gelbflossen-Thunfisch und Seeigel sowie klassisches grünes Thai-Curry. Herzhaftere Kost kommt direkt vom Grill, darunter typische Gerichte wie über Holzfeuer gegrilltes Filet Mignon mit Gorgonzola und Shiitake-Pilzen und auf Hartholz gegrilltes Lammkarree, veredelt mit einer Honig-Brandy-Glasur.