Fra Lyon, hovedstaden for fransk gastronomi, og opvokset af restauratører og slagterforældre, fandt jeg naturligvis min niche i restaurationsbranchen. Ikke længe efter at have arbejdet i udlandet i USA og færdiggjort min uddannelse i catering, blev jeg en stolt restaurantejer.

Jeg deler min passion og ambition med min kone og professionelle partner gennem 10 år. Vi nyder vores amerikanske eventyr med vores børn og følte os hurtigt hjemme i vores West Avenue-kvarter.

Oliver's Bistro i Miami Beach tilbyder en betydelig morgenmadsmenu, understøttet af en lige så imponerende middagsmenu, der kredser om amerikanske og italienske retter. Dette mødested spænder over det kulinariske felt fra bøf og æg og fransk toast om morgenen til rejer Scampi og Chipotle Beef Tacos om natten, og næsten alt andet, dine smagsløg ønsker ind imellem. Fladbrød? Kontrollere. Cobb salat? Kontrollere. Kobe beef sliders? Triple check. De åbner kl. 9.00 dagligt, hvor morgenmaden løber til kl. 14.30, og i weekenderne holder de åbent til midnat for dem på stranden, der har lyst til sent om natten.