Med friske, lokale råvarer er Kapow Noodle Bar en industriinnovator ledet af chefkok Angelo Arboleda og hans håndplukkede team, der er forpligtet til at gøre Kapows signaturretter upåklagelige, fuldstændig sjove og gastronomisk vanedannende. Retter som Beef Yuke med Trøffelcreme, Pork Ramen, Korean Sliders og Duck Confit dampede boller får smagsløgene til at danse. Moderne bud på klassiske hovedretter omfatter pandestegte kammuslinger med litchi og kokosmælk, bemærkelsesværdigt mør marineret nederdelsteak med en blanding af asiatiske svampe og hans personlige twist på pad thai og vietnamesiske vinger.