26 Sushi & Tapas fejrer Miamis globale smag gennem køkken, der kreativt kombinerer traditionel japansk spisning med latinske påvirkninger. Med rødder i at skabe moderne spisning til den kosher-gæst, har 26 nu eksperimenteret med nye ingredienser og madlavningsteknikker, der hylder Miamis kulturrige smag, mens de forbliver tro mod dens kosher-begyndelse. Rost for sin unikke fusions-stil spisning og kreative mixologi, er det ikke underligt, at 26 fortsætter med at tiltrække besøgende lokalt og fra hele verden.