Sunset Sushi, som vill överbrygga gapet mellan Japan och Boca Raton med en intim matupplevelse i traditionell omakase-stil, kurerades av kocken David Bouhadana, en lokal infödd och utexaminerad från Spanish River-gymnasiet.

"Mitt mål var att skapa en genomtänkt omakase-upplevelse som väcker sinnena och placerar varje gäst framme och i mitten inom räckhåll från kocken. Sunset Sushi är en varm och välkomnande kulinarisk resa till sushi i Tokyo-stil med oöverträffad kundservice.” – David Bouhadana

Efter att ha upptäckt sin kärlek till sushi och arbetat som kock i Boca Raton på Yokohama Sushi, reste kocken Bouhadana till Japan där han fördjupade sig i kulturen och studerade under sushikockar för att lära sig konsten att göra sushi. Sedan dess har David gjort sig ett namn i branschen efter att ha öppnat flera framgångsrika sushikoncept i New York City, Chicago och södra Florida, inklusive hans mycket populära signaturrestauranger Sushi by Bou, Sushi Suite och AlleyCat Izakaya.