Marky's Caviar på Seminole Hard Rock Hotel & Casino är en av juvelerna i Marky's Group. Den etablerades som en systerrestaurang till HŪSO (nominerad till Michelin-tallriken 2020) på Madison Ave. i NYC. Marky's Caviar presenterar konsekvent utsökt tillverkade rätter som blandar det franska köket med moderna amerikanska influenser. Mark Zaslavsky, VD:n, och hans teammedlemmar bemästrar ständigt kaviarrätter med hjälp av lokalt anskaffad Sevruga Caviar från Sturgeon AquaFarms. På samma sätt köper de en mängd kaviarer från hela världen för att konsekvent leverera de bästa kvalitetsprodukterna till konsumenterna genom inte bara sina handgjorda rätter utan också genom butiksfacket i loungen. Marky's Caviar har en chic och intim matsal designad med samma elegans som dess rätter, och skapar en oförglömlig matupplevelse för alla besökare. Utmärkta skaldjurs-, kött- och vegetariska rätter kompletteras med en varierad vinlista och handgjorda cocktails på översta hyllan.