Cove bryggeri hände när några lokalbefolkningen bestämde sig för att göra det till sitt uppdrag att skapa Deerfield Beachs första bryggeri; ett förstklassigt, Old Florida-inspirerat bryggeri som hyllar södra Floridas strand- och öllivsstil och allt de älskar med det ikoniska läget där det byggdes. De satte sig för att hedra Deerfield Beachs rötter och designa ett högkvalitativt kranrum som faktiskt "känns" som Florida.