Council Oak Steaks & Seafood är en bas i Seminole Hard Rock och återvänder i sitt nya hem och erbjuder den sofistikerade, klassisk-amerikanska steakhouse-maten som gästerna känner till och älskar. Council Oaks nya design har utsikt över en påkostad pool med överdådiga vattenfall och har ett öppet kök, en egen slaktare och ett torrlagringsrum utrustat med rosa himalayasaltväggar, sittplatser i flera plan och ett inglasat vinrum som framhäver restaurangens prisbelönt urval av mer än 400 etiketter.

Menyn erbjuder USDA förstklassiga nötkött, signatur råbar och läckra skaldjursval och mer. Med det nya öppna köket kan gästerna fånga allt som händer när deras måltider tillagas av Council Oaks kockar på toppmoderna J&R vedeldade grillar och Josper kolugnar, som båda hjälper till att få fram allt det subtila smaker i köttet. Council Oaks bar är det perfekta komplementet och erbjuder välkända och lättillgängliga spritdrycker, tillsammans med en exklusiv lista med exklusiva spritdrycker som en del av One Ounce Club. Ett omfattande urval av vin-på-glas och intima sittplatser tillsammans med liveunderhållning erbjuds varje kväll i en separat lounge.