Phở eller pho är en vietnamesisk soppa som består av buljong, risnudlar (bánh phở), örter och kött (vanligtvis nötkött) (phở bò), ibland kyckling (phở gà). Pho är en populär gatumat i Vietnam och serveras på restauranger runt om i världen. Pho har sitt ursprung i början av 1900-talet i norra Vietnam och populariserades över hela världen av flyktingar efter Vietnamkriget. Eftersom phos ursprung är dåligt dokumenterat finns det oenighet om de kulturella influenser som ledde till dess utveckling i Vietnam, såväl som etymologin för namnet. Hanoi (norra) och Saigon (södra) stilar av pho skiljer sig åt genom nudelbredd, sötma av buljong och val av örter.