A primeira lembrança da Chef Suzanne Perrotto é da cozinha do restaurante de seus pais, Sonny's Trattoria, em Nova York. Era um negócio de família — todos os irmãos, primos, tias e tios estavam "colocados na massa" no sucesso do negócio da família. Os jantares de domingo com banquetes familiares cheios de massas, pães caseiros, doces e muito vinho tinto eram o coração e a alma do negócio de família. A mãe de Perrotto, Linda Rose, era a chef e a mente brilhante da operação; seu estilo epicurista combinava tradição com ingredientes sazonais — impregnado em gerações de autêntica culinária italiana.