À primeira vista, Lucali, o posto avançado de Miami da famosa flagship de Mark Iacono no Brooklyn, parece uma pizzaria comum. Os móveis são modestos — mesas e cadeiras desencontradas, uma cozinha aberta, uma bancada de trabalho ocupada por pizzaiolos de camiseta — mas à luz de velas, tudo brilha. Homens de branco brilham de suor enquanto usam garrafas de vinho vazias para enrolar a massa. Os pizzaiolos levam seu tempo preparando as tortas para o forno a lenha. As crostas eventualmente emergem finas e com bolhas, suas superfícies infladas por bolhas enegrecidas de massa dourada e untadas com mussarela de búfala derretida e Parmigiano-Reggiano ralado que envolve um molho de tomate suave.