O 26 Sushi & Tapas celebra os sabores globais de Miami por meio de uma culinária que combina de forma criativa a culinária tradicional japonesa com influências latinas. Com raízes na elaboração de refeições contemporâneas para os hóspedes Kosher, o 26 agora experimentou novos ingredientes e técnicas culinárias que celebram os sabores culturalmente ricos de Miami, mantendo-se fiel ao seu início Kosher. Elogiado por seus restaurantes únicos em estilo de fusão e mixologia criativa, não é de admirar que o 26 continue atraindo visitantes locais e de todo o mundo.