Phở ou pho é uma sopa vietnamita que consiste em caldo, macarrão de arroz (bánh phở), ervas e carne (geralmente bovina) (phở bò), às vezes frango (phở gà). Pho é uma comida de rua popular no Vietnã e servida em restaurantes ao redor do mundo Pho se originou no início do século XX no norte do Vietnã e foi popularizada em todo o mundo por refugiados após a Guerra do Vietnã. Como as origens do pho são mal documentadas, há desacordo sobre as influências culturais que levaram ao seu desenvolvimento no Vietnã, bem como a etimologia do nome. Os estilos de pho de Hanói (norte) e Saigon (sul) diferem pela largura do macarrão, doçura do caldo e escolha de ervas.