Byblos representa um casamento da cozinha mediterrânea oriental com fortes influências de ingredientes tradicionais e locais.  Usando técnicas clássicas consagradas pelo tempo e métodos modernos, nossos pratos mostram as especiarias e sabores regionais específicos da costa do Mediterrâneo Oriental.  A ementa é um verdadeiro mosaico costeiro e cultural, servido em estilo familiar num ambiente de convívio.