As pizzas aqui apresentam crosta marrom-dourada com uma quantidade moderada de carvão caramelizado ao longo da borda. Como eles cozinham em um ritmo um pouco mais lento do que a pizza no forno a carvão, a massa fina ganha um crescimento acentuado. Isso se traduz em uma crosta levemente firme e em borracha que resiste bem às coberturas criteriosamente colocadas - ingredientes de qualidade feitos diariamente, como rabe de brócolis salteado, linguiça cervellata, almôndegas em fatias grossas e pimentões assados em casa. O Forno Siciliano também faz pequenos pratos italianos, como asas de frango com crosta crocante, bolinhos de arroz recheados sicilianos e mexilhões assados no forno a lenha com molho de vinho branco.