Paya é um exuberante restaurante e bar inspirado nas ilhas, localizado em South Beach, Miami, fundado por Mohamed "Mo" Alkassar e o Chef Niven Patel, a dupla por trás da FEAL Hospitality. É uma plataforma para o Chef Niven Patel homenagear as culinárias insulares do Caribe, do Sudeste Asiático e das ilhas da Espanha, onde ele e Mo trabalharam ou visitaram extensivamente. Os pratos do Chef Niven incorporam ingredientes que ele cultiva no Rancho Patel, complementados por vinhos vibrantes e coquetéis tropicais, da fazenda à taça.
Paya é um exuberante restaurante e bar inspirado nas ilhas, localizado em South Beach, Miami, fundado por Mohamed "Mo" Alkassar e o Chef Niven Patel, a dupla por trás da FEAL Hospitality. É uma plataforma para o Chef Niven Patel homenagear as culinárias insulares do Caribe, do Sudeste Asiático e das ilhas da Espanha, onde ele e Mo trabalharam ou visitaram extensivamente. Os pratos do Chef Niven incorporam ingredientes que ele cultiva no Rancho Patel, complementados por vinhos vibrantes e coquetéis tropicais, da fazenda à taça.
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