O Marky's Caviar no Seminole Hard Rock Hotel & Casino é uma das joias do Marky's Group. Foi estabelecido como um restaurante irmão do HŪSO (indicado para o Prato Michelin de 2020) na Madison Ave., em Nova York. O Marky's Caviar apresenta consistentemente pratos primorosamente elaborados que combinam a culinária francesa com influências americanas modernas. Mark Zaslavsky, o CEO, e os membros de sua equipe estão constantemente dominando as criações de pratos de caviar usando Caviar Sevruga de origem local da Sturgeon AquaFarms. Da mesma forma, eles adquirem uma variedade de caviares de todo o mundo para entregar consistentemente produtos da melhor qualidade aos consumidores, não apenas através de seus pratos artesanais, mas também através da loja de varejo do lounge. Apresentando uma sala de jantar chique e intimista projetada com a mesma elegância encontrada em seus pratos, o Marky's Caviar cria uma experiência gastronômica inesquecível para todos os clientes. Excelentes pratos de frutos do mar, carnes e vegetarianos são complementados por uma carta de vinhos diversificada e coquetéis artesanais de primeira qualidade.