O premiado bistrô francês do Chef Keller, Bouchon, ocupa o edifício histórico de La Palma construído em 1924, que antigamente abrigava um dos hotéis mais antigos da cidade. O cardápio oferece pratos franceses clássicos que mudam sazonalmente, como frango assado, bife com fritas, croque madame e inclui o exclusivo bar cru com uma seleção de frutas de mer complementadas por uma extensa carta de vinhos franceses e californianos, além de coquetéis tradicionais.