Inaugurado em dezembro de 1996, o Big Pink é a versão de Myles Chefetz da experiência de um restaurante retrô. Com mais de 200 itens de menu, incluindo o Big Pink TV Dinner com uma seleção de especialidades diárias servidas em uma bandeja de aço inoxidável, há algo para todos os gostos no Big Pink. Desde a multidão do café da manhã que começa o dia com uma omelete até as socialites de South Beach passeando depois de uma noite no clube, Big Pink é um cenário o tempo todo para moradores locais e turistas. As grandes TVs que revestem as paredes e os exclusivos Volkswagen Beetles rosa estacionados do lado de fora criam uma atmosfera moderna de jantar com uma homenagem aos restaurantes clássicos do passado.