Beauty & The Butcher, servindo culinária focada nos Estados Unidos com sabores globais. O menu é feito para ser compartilhado e dividido em quatro seções: Petiscos de Mesa, Leve e Brilhante, Dourado e Crocante e Pratos Principais. As opções incluem o crudo de yellowtail japonês maturado a seco; barriga de porco duroc crocante; e a decadente Torta de Trufas feita com foie gras, maçã verde, trufas, girassol e pinhões. Um programa especial de maturação a seco destaca cortes de charcutaria exclusivos para a mesa, enquanto pratos como o Wagyu Tomahawk para a mesa, servido com todos os acompanhamentos; uma costela bovina defumada por 48 horas; e pargo vermelho da Flórida destacam o aspecto de açougueiro do restaurante.

O nome do restaurante é uma homenagem à primeira filha de Jeremy, Madelynn (a bela), e a ele mesmo (o açougueiro).