Sushi by Scratch Restaurants to restauracja Omakase Speakeasy szefa kuchni Phillipa Franklanda Lee, która serwuje 17 dań w formie fantazji o tej samej nazwie. To doświadczenie obejmuje kameralną ladę z 10 cennymi miejscami, przy których zasiądziesz aż do desek do krojenia szefa kuchni. Zrelaksuj się i ciesz się, gdy szefowie kuchni przygotowują zabawną zadumę na nowofalowym nigiri i innych przysmakach zarówno z lądu, jak i morza, w dowolnej formie, interpretując tradycyjne podejście do sushi, gdzie możesz spodziewać się nieoczekiwanych riffów według ukochanych standardów.