Najwcześniejsze wspomnienia szefowej kuchni Suzanne Perrotto pochodzą z kuchni restauracji jej rodziców Sonny's Trattoria w Nowym Jorku. Była to sprawa rodzinna — wszyscy bracia, kuzyni, ciotki i wujkowie „uczestniczyli” w sukcesie rodzinnego biznesu. Niedzielne obiady z rodzinnymi ucztami wypełnionymi makaronem, domowym chlebem, słodyczami i dużą ilością czerwonego wina były sercem i duszą rodzinnego przedsięwzięcia. Matka Perrotto, Linda Rose, była szefową kuchni i mózgiem operacji; jej epicki styl łączył tradycję z sezonowymi składnikami — przesiąkniętymi pokoleniami autentycznej włoskiej kuchni.