Znany jako eklektyczny lokalny gastropub, Pubbelly Sushi oferuje hiperkreatywne połączenie dań inspirowanych kuchnią japońską i latynoską autorstwa szefa kuchni José Mendína. Kiedy Mendín założył pierwszy Pubbelly, jego intencja była jedna: stworzyć miejsce, w którym szefowie kuchni mogliby jeść wysokiej jakości, niedrogie dania w chłodnej atmosferze. Pubbelly natychmiast stał się ulubionym miejscem miejscowych, gdy został otwarty w 2010 roku. Dekadę później nadal cieszy się uznaniem rynku, zdobywając nagrodę czytelników Miami New Times 2020 w kategorii „Najlepsze sushi” i utrzymując miejsce na liście „must” każdego turysty.