Otwarta w grudniu 1996 roku restauracja Big Pink to interpretacja Mylesa Chefetza na temat restauracji w stylu retro. Dzięki ponad 200 pozycjom menu, w tym kolacji telewizyjnej Big Pink z wyborem specjałów dnia serwowanych na tacy ze stali nierdzewnej, w Big Pink każdy znajdzie coś dla siebie. Od tłumów śniadaniowych rozpoczynających dzień od omletu po towarzyskie osoby z South Beach przechadzające się po nocy spędzonej w klubie – Big Pink to całodobowa scena dla mieszkańców i turystów. Duże telewizory umieszczone na ścianach i charakterystyczne różowe Volkswageny Garbusy zaparkowane na zewnątrz tworzą atmosferę nowoczesnej restauracji, nawiązującej do klasycznych restauracji z przeszłości.