Eddie V's Prime Seafood oferuje doświadczenie pełne owoców morza, steków i rytmu, z naciskiem na menu na szczycie najlepszych owoców morza, wołowiny i kotletów USDA Prime oraz świeżych ostryg. Restauracja jest urządzona w zrelaksowanej, eleganckiej atmosferze, akcentowanej paletą zmysłowych odcieni ziemi, od czasu do czasu przerywanych odważnymi kolorowymi dziełami sztuki i wykończeniami z mieszanego drewna. Bar Eddie V's oferuje Happy Hour rozpoczynający się codziennie o 16:00, podczas którego można delektować się specjalnie wycenionymi koktajlami firmowymi i świeżymi przystawkami z owoców morza.