Phở lub pho to wietnamska zupa składająca się z bulionu, makaronu ryżowego (bánh phở), ziół i mięsa (zwykle wołowiny) (phở bò), czasami kurczaka (phở gà). Pho to popularne jedzenie uliczne w Wietnamie i serwowane w restauracjach na całym świecie Pho powstało na początku XX wieku w północnym Wietnamie i zostało spopularyzowane na całym świecie przez uchodźców po wojnie w Wietnamie. Ponieważ pochodzenie pho jest słabo udokumentowane, istnieją rozbieżności co do wpływów kulturowych, które doprowadziły do jego rozwoju w Wietnamie, a także etymologii nazwy. Style pho w Hanoi (północny) i Sajgonie (południowy) różnią się szerokością makaronu, słodyczą bulionu i wyborem ziół.