Diplomat Prime to nasza luksusowa butikowa restauracja specjalizująca się w stekach, oferująca nowe menu składające się z najwyższej jakości wołowiny, sezonowych dań z owoców morza i wybranych delikatnych dań. Program napojów obejmuje szeroki wybór win ze starego i nowego świata dostępnych na kieliszki i butelki, a także obszerną listę klasycznych koktajli zaprojektowanych jako uzupełnienie dań steakhouse. Zainspirowany kultowym okresem hotelu w latach 50. XX wieku projekt restauracji na 108 miejsc łączy elementy wyrafinowania i zabawnej kobiecości z przestrzenią serwującą steki, która historycznie miała męski wydźwięk.