Bekend als de eclectische buurtgastropub, Pubbelly-sushi brengt een hypercreatieve mix van Japanse en Latijns-geïnspireerde gerechten van chef-kok José Mendín. Toen Mendín de eerste Pubbelly oprichtte, had hij één doel: een plek creëren waar chef-koks hoogwaardige, betaalbare gerechten konden eten in een coole sfeer. Pubbelly werd meteen een favoriet onder de lokale bevolking toen het in 2010 werd geopend. Tien jaar later wordt het nog steeds omarmd door de markt en won het de Miami New Times Readers' Choice Award voor "Beste Sushi" in 2020. Het staat nog steeds op de "must"-lijst van elke toerist.