Herbie's is al sinds de jaren 40 onderdeel van de eetcultuur in Keys en is daarmee het oudste restaurant in Marathon dat nog steeds open is! Het heette oorspronkelijk Maggie's Chowder House en was in bedrijf totdat de familie Konrath het in de jaren 50 kocht en omgedoopt werd tot Fishnet's Bar and Chowder House.