Chef Giorgio Rapicavoli, geboren en getogen in Miami, heeft zijn carrière gewijd aan het inbrengen van zijn Argentijnse en Italiaanse erfgoed in de rijke culinaire cultuur van de stad. Hij is de eerste deelnemer ooit in Miami die 'Chopped' van Food Network wint, wat resulteerde in de opening van het pop-uprestaurant van Eating House en kort daarna als een op zichzelf staand restaurant, dat veel lovende kritieken kreeg. In 2021 opende hij Luca Osteria, een favoriet op 'Restaurant Row' van Giralda Avenue in Coral Gables.