Diplomat Prime is ons luxe boutique steakhouse met een vernieuwd menu van gerijpt prime beef, seizoensgebonden visgerechten en geselecteerde delicate gerechten. Het drankprogramma omvat een verscheidenheid aan oude wereld- en nieuwe wereldwijnen die per glas en fles verkrijgbaar zijn, evenals een uitgebreide lijst met klassieke cocktails die zijn ontworpen om het steakhouse-tarief aan te vullen. Geïnspireerd door de iconische periode van het hotel tot de jaren 50, combineert het ontwerp van het restaurant met 108 zitplaatsen elementen van verfijning en speelse vrouwelijkheid in een steakhouseruimte die historisch gezien mannelijke bijklanken had.