CVI.CHE 105 is een negen jaar lang bekroond Peruaans restaurant in de kosmopolitische stad Miami. Bekend om onze uitgebreide selectie van creatieve en unieke ceviches, naast verschillende andere traditionele gerechten, is CVI.CHE 105 uitgegroeid tot een vertegenwoordiger van de Peruaanse gastronomie in een van de belangrijkste bestemmingen in de Verenigde Staten, en verovert het de meest veeleisende smaakpapillen lokaal en landelijk.