Dit intieme Italiaanse restaurant in het centrum van Hollywood serveert een eenvoudig menu met gemoderniseerde klassiekers, waaronder verse pastagerechten, vlees, vis en ambachtelijke cocktails.

Carmela's menu richt zich op zelfgemaakte pasta's en andere Italiaanse specialiteiten, zei Sardelli. Hoogtepunten zijn onder andere een Baby Gem Sla salade met venkel, hazelnoten, parmigiano & witte balsamico vinaigrette, Calamari antipasto met pomodoro saus, pittige kersenpepers en basilicum, Pasta Casarecce met zoete varkensworst, pomodoro, room, basilicum, pecorino en Knoflook Kip, op het bot met knoflook, witte wijn, boter en Italiaanse peterselie.