Chef Suzanne Perrotto's vroegste herinnering is in de keuken van het restaurant Sonny's Trattoria van haar ouders in New York. Het was een familieaangelegenheid - alle broers, zussen, neven, tantes en ooms waren "hands on" in het succes van het familiebedrijf. Zondagse diners met familiefeesten vol pasta, zelfgebakken brood, zoetigheden en veel rode wijn waren het hart en de ziel van de familieaangelegenheid. Perrotto's moeder, Linda Rose, was de chef en het brein achter de operatie; haar epicurische stijl combineerde traditie met seizoensgebonden ingrediënten - doordrenkt van generaties van authentieke Italiaanse gerechten.