Wij zijn sinds 1990 actief en streven ernaar om uitzonderlijk hoogwaardig eten te serveren, met de nadruk op verse vis en zeevruchten met smaken die zijn beïnvloed door het Caribisch gebied, in een Key West-sfeer.

Heb je zin in gemarineerde, geplette en "geschroeide" conch? Zin in kipcurry gevuld in roti? Zin in mahi, gefrituurd en besprenkeld met limoen? Dan is een bezoek aan de door de eilanden geïnspireerde Calypso zeker op zijn plaats. De pub is informeel en ultraschoon en serveert Caribische gerechten voor degenen die genoeg hebben van lokale duiken. Ga niet weg zonder zelfgemaakte desserts zoals key lime pie of frambozenroomtaart.