Sushi by Scratch Restaurants er kokken Phillip Frankland Lees Omakase Speakeasy som serverer et innfall av sin navnebror i 17 retter. Opplevelsen har en intim disk med 10 verdsatte seter hvor du vil sitte helt opp til kokkens skjærebrett. Slapp av og nyt mens kokkene tilbereder en leken dagdrøm på new wave nigiri og andre delikatesser fra både land og hav i en fri fortolkning av den tradisjonelle sushi-diskopplevelsen hvor du kan forvente uventede riff på elskede standarder.