Saltwater Brewery ble grunnlagt i desember 2013 av et team av lokale Floridians, og er Delray Beachs første lokale produksjonsmikrobryggeri, med smaksrom og ølhage på stedet. Ved å bruke kun rene og naturlige ingredienser, er hver stil av håndlaget øl og tilsvarende navn inspirert av havet for å gjenspeile livsstilen og lidenskapen til grunnleggerne.

Saltwaters mål er å opprettholde verdens største vidunder ved å gi tilbake gjennom havbaserte veldedige organisasjoner (CCA, Surfrider, Ocean Foundation, MOTE Marine Labs) og vår verdens 1. Eco Six Pack-ringer Over 12 stiler er vanligvis tilgjengelige i smaksrommet, mens Screamin' Reels IPA, Sea Cow Milk Stout, Passion Pit distribueres i delstaten LocAle i Florida og CanAle i Florida. Pakking gjøres på stedet med bryggeriets interne hermetikklinje, som inkluderer en in-line merkemaskin for sesongmessige og spesielle utgivelser.