Drømmen vår sammen var å manifestere et rom for å vise frem deres lidenskap for fellesskap, mat, reiser og unike påvirkninger. De var i stand til å forme disse drømmene til handling og bringe dem til live på La Grignote! Vårt mantra er å få alle til å føle seg velkomne, spre kjærligheten til mat og kultur og sikre at hver rett og bakverk lages fra bunnen av med ingredienser av høy kvalitet mens vi våkner til hanene om morgenen som vår vekkerklokke! ​La Grignote Cafe er anerkjent som en av de beste bakeriene og restaurantene både av det lokale Key West-samfunnet så vel som av de hyppige turistmengdene. Og som navnet på restauranten står for; Nyt alle "NIBBLES".