Cercando di colmare il divario tra il Giappone e Boca Raton con un'intima esperienza culinaria tradizionale in stile omakase, Sunset Sushi è stato curato dallo chef David Bouhadana, originario del posto e diplomato alla scuola superiore Spanish River.

“Il mio obiettivo era quello di creare un'esperienza omakase ponderata che ecciti i sensi e metta ogni ospite in primo piano e al centro a portata di mano dello chef. Sunset Sushi è un viaggio culinario caldo e accogliente nel sushi in stile Tokyo con un servizio clienti senza pari. –David Bouhadana

Dopo aver scoperto il suo amore per il sushi lavorando come chef a Boca Raton presso Yokohama Sushi, lo chef Bouhadana si è recato in Giappone dove si è immerso nella cultura e ha studiato con maestri chef di sushi per apprendere l'arte della preparazione del sushi. Da allora David si è fatto un nome nel settore dopo aver aperto diversi concetti di sushi di successo a New York, Chicago e nel sud della Florida, inclusi i suoi famosissimi ristoranti d'autore Sushi by Bou, Sushi Suite e AlleyCat Izakaya.