Sala ristorazione gestita da chef di talento con i migliori concetti chef-to-table di Miami. Questa sala da pranzo contiene una dozzina di concetti distinti di cibo e bevande. L'idea si basa sull'ammiraglia di successo con lo stesso nome a New Orleans. Prova la cucina vietnamita da Tran Am o ordina ravioli di spinaci simili a gnocchi chiamati gnudi toscani da Dal Plin. Trova un sublime pollo fritto in salamoia 25 ore servito su un waffle cheddar ed erba cipollina da Coop. Accompagna il tutto con un succo appena spremuto di Pomelo o un cappuccino al Sabal Coffee.
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