AVIV, che in ebraico significa "Primavera", è l'ultima iniziativa culinaria dell'acclamato chef israeliano Michael Solomonov e del rinomato ristoratore Steve Cook, pluripremiati James Beard Award. AVIV offre un'esperienza culinaria dinamica che fonde antiche tecniche di cucina con le atmosfere vibranti e moderne di Miami e Tel Aviv.