Questo intimo ristorante italiano nel centro di Hollywood offre un menu semplice di classici modernizzati, tra cui piatti di pasta fresca, carne, pesce e cocktail artigianali.

Il menu di Carmela si concentra sulla pasta fatta in casa e su altre specialità italiane, ha detto Sardelli. I punti salienti includono un'insalata di lattuga Baby Gem con finocchi, nocciole, parmigiano e vinaigrette all'aceto balsamico bianco, antipasto di calamari con salsa di pomodoro, peperoncini piccanti e basilico, pasta casarecce con salsiccia di maiale dolce, pomodoro, panna, basilico, pecorino e pollo all'aglio, con l'osso con aglio, vino bianco, burro e prezzemolo italiano.