זאיקה דומה לחוש הטעם, זאיקה מציעה סגנון חדש של מנות הודיות אותנטיות, מודרניות ומסורתיות, המורכבות מכל מיני תבלינים וטעמים של הודו. השפים הראשיים שלנו עבדו במלון טאג' מאהל המפורסם בעולם בהודו והביאו את המנות ההודיות האקזוטיות שלהם לדרום פלורידה.