Phở או pho הוא מרק וייטנאמי המורכב ממרק, אטריות אורז (bánh phở), עשבי תיבול ובשר (בדרך כלל בקר) (phở bò), לפעמים עוף (phở gà). Pho הוא אוכל רחוב פופולרי בווייטנאם ומוגש במסעדות ברחבי העולם מקורו של Pho בתחילת המאה ה-20 בצפון וייטנאם, וזכה לפופולריות ברחבי העולם על ידי פליטים לאחר מלחמת וייטנאם. מכיוון שמקורותיו של פו מתועדים בצורה גרועה, ישנה מחלוקת לגבי ההשפעות התרבותיות שהובילו להתפתחותו בווייטנאם, כמו גם האטימולוגיה של השם. סגנונות האנוי (הצפוני) והסייגון (הדרומי) של הפו נבדלים זה מזה לפי רוחב האטריות, המתיקות של מרק, ולבחירה של עשבי תיבול.
