אוצ'יקו, בתו של אוצ'י, הוא צאצא של הקונספט היפני הלא מסורתי המקורי של השף טייסון קול, זוכה פרס ג'יימס בירד. בעוד שהתפוח לא נופל רחוק מהעץ, אוצ'יקו לוקח תפנית לוהטת ומביא עשן ופחם לצד טעמים רעננים ונקיים המגדירים את אוצ'י.