הזיכרון הקדום ביותר של השפית סוזן פרוטו נמצא במטבח של מסעדת הוריה, Sonny's Trattoria בניו יורק. זה היה עניין משפחתי - כל האחים, בני הדודים, הדודות והדודים היו "יד על הידיים" בהצלחת העסק המשפחתי. ארוחות יום ראשון עם סעודות משפחתיות מלאות פסטה, לחמים תוצרת בית, ממתקים והרבה יין אדום היו הלב והנשמה של העניין המשפחתי. אמו של פרוטו, לינדה רוז הייתה השפית והמוח של המבצע; הסגנון האפיקורי שלה שילב מסורת עם מרכיבים עונתיים - ספוג דורות של מטבח איטלקי אותנטי.
הזיכרון הקדום ביותר של השפית סוזן פרוטו נמצא במטבח של מסעדת הוריה, Sonny's Trattoria בניו יורק. זה היה עניין משפחתי - כל האחים, בני הדודים, הדודות והדודים היו "יד על הידיים" בהצלחת העסק המשפחתי. ארוחות יום ראשון עם סעודות משפחתיות מלאות פסטה, לחמים תוצרת בית, ממתקים והרבה יין אדום היו הלב והנשמה של העניין המשפחתי. אמו של פרוטו, לינדה רוז הייתה השפית והמוח של המבצע; הסגנון האפיקורי שלה שילב מסורת עם מרכיבים עונתיים - ספוג דורות של מטבח איטלקי אותנטי.
