בפארק טברנה דלריי ביץ', ההתמקדות שלנו היא להתעלות על הציפיות של האורחים שלנו בכל התחומים - אוכל, משקאות ואווירה. המטרה שלנו היא ליצור חוויה שתעורר ותלהיב את חושיו של האורחים שלנו. לשם כך, ננקוט בצעד יוצא דופן של הכנת הכל בבית; מלחם לבשר מרפא ועד תבלינים וכו'. אל. אנו נהיה איתנים בסירובנו להתפשר על איכות ושלמות המזון שלנו. הרכיבים יסופקו בקפידה כדי להבטיח שהם מקומיים, ברי קיימא, ומגיעים מבעלי המלאכה האיכותיים ביותר. מקור האספקה שלנו יהיה "שקוף" לאורחים שלנו, ותהיה להם הזדמנות ללמוד מאיתנו מי הם החקלאים, הדייגים והחוות הטובים ביותר.

כמו כן נעניק הומאז' חסר תקדים לענב ולתבואה. בדרך כלל, ~ 50 יינות יהיו זמינים בכוס כדי לשפר את ההנאה שלך מהסעודה, והבחירות הללו יתרעננו ללא הרף כדי להבטיח שרק הטובים שבטובים מיוצגים; ללא קשר לגודל היקב. כדי לרגש אפילו את הסומלייה הנלהבים ביותר, נציע למעלה מ-150 מבחר יינות שונים לפי בקבוק.