Marky's Caviar במלון והקזינו Seminole Hard Rock הוא אחד התכשיטים של קבוצת Marky's. היא הוקמה כמסעדה אחות ל-HŪSO (מועמדת לצלחת מישלן של 2020) בשדרת מדיסון בניו יורק. Marky's Caviar מציג באופן עקבי מנות מעוצבות להפליא המשלבות מטבח צרפתי עם השפעות אמריקאיות מודרניות. מארק זסלבסקי, המנכ"ל, וחברי הצוות שלו שולטים ללא הרף ביצירות של מנות קוויאר באמצעות קוויאר Sevruga ממקור מקומי של Sturgeon AquaFarms. כמו כן, הם מוצאים מגוון קוויאר מכל רחבי העולם כדי לספק באופן עקבי את המוצרים האיכותיים ביותר לצרכנים, לא רק דרך המנות בעבודת יד שלהם, אלא גם דרך חזית החנות הקמעונאית של הטרקלין. כולל חדר אוכל שיקי ואינטימי המעוצב באותה אלגנטיות שנמצאת במנות שלו, Marky's Caviar יוצר חווית אוכל בלתי נשכחת עבור כל הלקוחות. פירות ים, בשר ומנות צמחוניות מעולות משלימות ברשימת יינות מגוונת וקוקטיילים בעבודת יד מהמדף העליון.