למסעדה האיטלקית האינטימית הזו במרכז העיר הוליווד יש תפריט פשוט של קלאסיקות מודרניות, כולל מנות פסטה טריות, בשר, דגים וקוקטיילים מלאכותיים.

התפריט של כרמלה מתמקד בפסטות תוצרת בית והתמחויות איטלקיות אחרות, אמר סרדלי. נקודות השיא כוללות סלט בייבי ג'ם חסה עם שומר, אגוזי לוז, ויניגרט פרמג'אנו ובלסמי לבן, אנטיפסטו קלמרי עם רוטב פומודורו, פלפל דובדבן חריף ובזיליקום, פסטה קזארצ'ה עם נקניק חזיר מתוק, פומודורו, שמנת, בזיליקום, פקורינו ועוף שום, על העצם עם שום, יין לבן, חמאה ופטרוזיליה איטלקית.