פיצה ניו הייבן, הידועה מקומית בשם Apizza, היא סגנון של פיצה נפוליטנית הנפוץ בניו הייבן, קונטיקט ובסביבתה. מה שמייחד את סגנון ניו הייבן מסגנונות אחרים הוא הקרום הדק שלו. בישול בתנור לבנים הופך את הקרום לפריך ולעיס לאורך כל הדרך תוך שימוש באיזון הנכון של רוטב, גבינה ותוספות. תנור לבנים פחם שלנו מתבשל בעודף של 800 מה שיוצר קרום כהה יותר המכונה "פחם", "אין אופי בלי פחם!"
פיצה ניו הייבן, הידועה מקומית בשם Apizza, היא סגנון של פיצה נפוליטנית הנפוץ בניו הייבן, קונטיקט ובסביבתה. מה שמייחד את סגנון ניו הייבן מסגנונות אחרים הוא הקרום הדק שלו. בישול בתנור לבנים הופך את הקרום לפריך ולעיס לאורך כל הדרך תוך שימוש באיזון הנכון של רוטב, גבינה ותוספות. תנור לבנים פחם שלנו מתבשל בעודף של 800 מה שיוצר קרום כהה יותר המכונה "פחם", "אין אופי בלי פחם!"
